1、手术、放疗、化疗是食道癌的常见的治疗方式，在治疗过程中患者的营养是非常重要的，所以饮食上需要讲究，一般在治疗后一周的时间内给予鼻饲，就是通过鼻子放置一根非常细并且是特制的营养管直达空肠以输送营养，这样就可以喂食牛奶，菜汁，果汁等等，滴入的温度最好与体温近似，鼻饲的营养液要尽量达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水的比例适当的要求。
2、在术后10天左右，此时的胃肠道功能已经开始恢复，可以给予少量的白开水，如果可以适应茸垂扌馔则给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼，汤和各类家禽煨的汤，每次100-200毫升，每天5-7顿，食道癌患者应辟赜挞朝遵循少食多餐。半个月后可以给予半流食的食物如米粉、藕粉、粥，此间，患者术后留置的各种引流管已拔出，静脉输液也渐停，为了缓解其吞咽困难可以将绿色化疗药榄香烯脂质体口服乳加入30度左右的食物里，让患者小口吞服。
3、除医师在出院时特别强调不能进得饮食外，均可适量进食。并可适当作一些体力活动，以利消化吸收。
