1、首先将火腿肠切成丁。
2、在虾仁中撒入少量盐，搅拌均匀。
3、取出一包玉子豆腐，切成厚片。
4、取出两枚德青源A级鲜鸡蛋，打入碗中。
5、在鸡蛋中撒入少量食盐和少量十三香，将鸡蛋打散。
6、在搅拌均匀的鸡蛋液中兑入少量温水，边兑边搅拌，随后过筛到摆入日本豆腐的餐盘中。
7、在盘中撒入火腿丁，给盘子覆盖保鲜膜，并用牙签扎一些小孔。
8、将盘子放入蒸锅，蒸十分钟后取出，在玉子豆腐中心摆入虾仁。
9、继续蒸五分钟后取出，随后在锅内倒入少许食用油加热。
10、将热好的食用油淋在蒸好的虾仁上，随后撒入适量的豆豉油。
11、再撒入适量香油和香菜叶，玉子豆腐鸡蛋羹就做好啦。
12、怎么样！是不是颜色搭配绝美的一道菜！玉子豆腐的Q弹配上鸡蛋羹的爽滑，再加上虾仁的鲜美和豉油的浓香，还有翠绿的香菜叶点缀，别说小宝宝，就是大人也难以抵抗。更何况这道菜极其简单易学，厨房新手也能轻松驾驭哦～
