1、黄油切成小块,放在室温下软化(若室温低,则可用微波炉或坐在热水里软化)
2、软化后的黄油,加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发,因此用手动打蛋器即可。)
3、鸡蛋打成蛋液。
4、分两次加入鸡蛋。用打蛋器搅匀,同样不需要打发。低筋面粉筛入黄油里。
5、巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
6、用手将面粉和黄油捏成面团,这是力气技术活。
7、接下来是精细的技术活:用小刀慢慢割出小米logo,去掉空白部分,这个过程要非常小心,因为面团是软的,很容易就会变形或断掉。
8、用刮刀小心地把割好的巧克力小米logo面团铲起来,叠到原味面团上面。
9、轻轻对准面团放好,用小刀把边角和线条都摆正,成型之后把小米logo饼干模型铲起来放入烤盘。
10、制作其他形状面团,和小米送入冷冻室待上半小时。