1、水、玉米油、糖、炒
2、把甜点炒到有气泡为止?麦芽糖,继续搅拌,继续搅拌
3、炒制粘稠,没有明显泡泡,用清水试糖。糖用手一捏就碎,品尝下很脆不粘牙就OK了!(如果不是这样说明没到火候,耐心的小火继续炒,边炒炒边试,切记一定要脆不粘牙??)
4、倒入芝麻,加热至最低温度,保持锅内温度,快速均匀搅拌
5、把糖倒在油纸上,滚出来切!(快,热的时候更容易切,冷的时候更容易切)
6、我这稍僚敉视个配方做过N次了,其实配方很好理解,砂糖和麦芽糖分别是芝麻的一半,大家可以根据芝麻的分量随意调节。水和油适量即可,油最好玉米油!