1、先把白面团材料入面包机中,揉出粗膜后加入黄油,待黄飒蛏擢墟油完全吃进面团中后,转高速打出面筋能拉出透明薄膜即可。
2、接着把艾草面团材料入面包机中,揉出粗膜后加入黄油,待黄油完全吃进面团中后,揉成面团。
3、白面团和艾草面团放在盒中饧10分钟。
4、把白面团放在揉面垫上撒少许面粉,将白面团擀成厚约3毫米的长方形面片。
5、将白面片折叠后放一旁,把艾草面团擀成和白面片同样大小,在白面皮上抹少许凉水,把健佃罄垅艾草面片摞在上面,再用擀面杖轻轻擀平,使两片贴合紧密。
6、从下向上卷起来,最后的封口处抹一点凉水,面皮能很好的粘合住。
7、用利刀分成大小均等的小卷卷。
8、取一个面卷,用一根筷子在中间向下一压。
9、两手揪住两头向外轻轻拉长,再随意一扭,两端在底部捏严就成了一个双色花卷生坯。
10、花卷生坯放在铺了油布的蒸屉上,放在蒸汽烤箱中发酵至2倍大时,选择蒸功能,20分钟,时间到后先不要急着取出,焖5分钟再取出;没有蒸箱,就用普通的大蒸锅,同样也是大火上汽后蒸20分钟,焖5分钟出锅。