1、把带皮肋条五花肉洗净后，改刀切成方块。
2、切好的五花肉，加入一把生粉抓匀。抓至粘手就可以了。
3、然后加入清水，清洗干净。
4、洗干净的五花肉，控干水分。
5、准备适量的葱段、姜片、蒜子、八角、桂皮
6、锅烧热，下入五花肉。
7、将五花肉煸炒出油。
8、煸炒出油后，打出多余的油。
9、下入姜片、葱段、桂皮、八角，炒出香味。
10、放入几粒冰糖炒化。
11、炒好后，加少许老抽，炒至上色。
12、加入20g生抽提味。
13、倒入砂锅中，并倒入一瓶啤酒。
14、盖上盖子，烧开后改为中火，炖至四十五分钟。
15、放入蒜子，烧至一分钟。
16、完成喽。这样做出的红烧肉肥而不腻，入口即化。
