1、 将黄油室温软化；2.软化后，用刮刀将黄油铺开；3. 加入细砂糖；4. 搅拌均匀。
2、将蛋液打散，分两次加入。（两次的操作步骤一样）1. 加入一半的蛋液；2、3. 用打蛋器将蛋液与黄油混合均匀，大约打15-20秒左右（混匀即可，不要打过度了，会将蛋液打发的喔）；4. 用刮刀整理被打散的黄油。
3、 加入低筋面粉和蔓越莓干；2. 混合均匀；3. 用手捏成团（用手的温度软化黄油，即可使面粉被捏成团）；4. 成团。
4、 将面团放在油纸上，也可以开始“整形”；2、3、4. 将面团整成自己喜欢的模样（方形，圆形，三角形…自己喜欢就好），一半采用方形。弄好形状后，放入冰箱冷冻30分钟或冷藏2个小时。
5、 将冷冻后的面团切片，大约0.5厘米的厚度；2. 放入烤盘中，（烤完后曲奇会膨胀，曲奇之间要留有一定的空间）；3. 170°C烤15-20分钟；4. 出炉的蔓越莓曲奇。
6、完成啦！又香又脆的蔓越莓曲奇～😋
