花甲怎么炒好吃

1、首先要备好所有的食材。花甲一斤，然后用清水泡着。韭菜50克，香葱十克，姜切两片，大蒜四小片。洗干净之后备用

2、锅里放入适量的清水煮开，将花甲放进去，让它吐干净沙。将焯好水的花甲捞出，沥干水分，然后把韭菜切段，香葱切段，姜切碎。

3、锅里放入适量的食用油。油温热了之后，把葱，姜，倒进去，翻炒出香味。

4、然后把焯好水的花甲倒进锅里快速翻炒。

5、两分钟之后，再加入切好的韭菜。然后加入盐翻炒，均匀加入生抽，蚝油调味。

6、五分钟之后，鲜美的爆炒花甲就出锅啦。出锅前也可以撒上一点葱花调味。