1、将三种口味的冰皮月饼预拌粉分别倒入容器中，各加入50克烧开的沸水，搅拌均匀晾至不烫手的状态。
2、然后揉成光滑细腻的面团，表面覆盖保鲜膜备用。
3、豆沙馅和莲蓉馅各自分成6份，每份20克揉搓成小圆球。面团分成12份，每份25克滚圆。
4、取一个面团按压成饼皮，在中间放馅料，然后用虎口处向上慢慢收拢。
5、直到收口封严，揉搓至表面光滑状。
6、表面蘸适量熟糯米粉防粘，再放入装有花片的月饼模具中。
7、放到操作台上按压一下，取下模具一个冰皮月饼就完成了。
8、按照以上步骤将所有的冰皮月饼做好，放进冰箱冷藏两个小时以上再食用口感更佳。
9、一款好看又好吃的彩色冰皮月饼就做好了。
