1、牛骨，牛肉清洗后放凉水中煮开3～5分钟。再次清洗后，牛骨放入清水中，加葱段，姜片，蒜瓣，以及上文提到的大料大火烧开，转中小火熬煮半小时。再将牛肉放入，继续中小火熬煮一个半小时。
2、如果只喝牛肉汤的话，这个时候就可以啦。
3、葱姜蒜切末，碗底放入一点点胡椒，盐，五香粉，浓汤盛入饥即可。可泡烧饼吃，可泡方便面吃。yummy
4、如果要吃牛肉米线，就另置汤锅，加入清水，煮开，将提前切好的豆腐皮、海带煮一下，烫一下生菜、米线。碗里加白胡椒粉，盐，加入牛肉汤，将另一个锅里煮好的米线等放入，撒入葱花香菜等，再放上切好的牛肉粒。
5、叮咚，如图，非常非常好吃。加入我自己秘制的牛油辣椒简直完美。
