1、将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口，一两天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、把生芒果放在厨房台面上。室温下自然放置2-3天，当摸起来软了并且有浓郁的果香味时就可以食用了。
3、当然自然熟的芒果更甜更香更美味。所以游客都喜欢直接去南方吃自然熟的水果。因为芒果成熟后放置不到一周就会出黑斑腐烂变质，所以在南方采购芒果时只能选择六七分熟的，运回来到北方用不了几天，芒果就会自己变熟变黄。
4、青色生芒果味酸，成熟的芒果味甜。但仅通过颜色判断芒果的成熟度并不可靠，还要通过以下四种方法分辨催熟芒果的成熟度。
5、看果皮———自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀，而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
6、闻果香———自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁，个别催熟芒果还有异味。有些商贩用石灰捂熟芒果，吃后易使食客口周皮肤过敏。
7、用手摸———自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
8、掂分量———把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。
