1、准备好相应的食材，芋头一个，用削皮刀将芋头的表皮削去。
2、用刀将削去皮的芋头切成一个一个的小块，然后将切好的芋头放到洁净的盆子里，并用清水洗一遍。
3、取出生粉，在洗好的芋头上放入约50g，然后用手搅拌均匀，稍微放一会，约5分钟，使生粉充分混合在芋头里。
4、这时，我们可以先把粉丝过油炸一下，油温上来后，将粉丝放到油锅里片刻即可出锅，然后放到盆子里。
5、在锅里倒入约500g植物油，待油温上来后，将放了一会的芋头放入油锅里，边炸边不断搅拌，待芋头的颜色发黄时，捞出即可，油放回油盆。
6、在锅里放入适量的水，然后放入约100g白糖，用勺子不断地搅拌，观察糖汁的变化，待糖豫陂氅溴汁变浅黄色，立刻将之前炸过的芋头放入锅里，并用勺子不断搅拌，使糖汁混合在芋头块表面。
7、片刻后，出锅，将做好的芋头放入之前炸粉丝的盆子里，并立刻用手不断地搅拌，使粉丝粘到芋头表面，这个过程中，粉丝也就都碎啦。
8、将粘好粉丝的芋头一个一个的放到大托盘里，放在通风处约2分钟，这样的芋头吃着会更香脆，汁越甜，这道菜是孩子们最喜爱的经典菜之一，感兴趣的朋友可以做做哦！
