1、看，茶叶在储存过程中不可避免地会受到空气的影响，所以一般新茶颜色比较鲜亮，而陈茶颜色比较暗淡。
2、摸，新茶存放时间短，茶叶比较干燥，用手轻轻一捏就容易碎成粉末，而陈茶则比较软。
3、闻，茶叶在储存时与空气接触会发生氧化，所以刚炒制不久的新茶香味浓郁，而陈茶的香味就比较淡。
4、察， 新茶的表面一般会有白色的细绒毛，也就是茶毫，而陈茶表面则很少有茶毫。
5、问，通过与茶叶商家交谈，询问茶叶的产地、采摘时间和加工情况，通过辨别商家言语的真假，区分新茶和陈茶。
6、泡，一般新茶泡出来茶汤颜色比较亮，口感比较清爽，而陈茶的茶汤颜色比较暗，而且口感比较差。
