1、豆角。随着大地烊监筚雷春暖花开，一片绿油油的景色后豆角越来越多那么吃豆角中毒的危险性，随着豆角的种类越来越多，人们吃豆角的频率会越来越大。加工过程中如果，没有煮熟有青味的时候很容易中毒，因为这种状态下就会出现有毒素。
2、发芽的土豆。我们知道，土豆不太好保管，特别是买回来以后长时间不吃，在袋子里很容易让土豆发芽，而土豆发芽，会导致土豆内龙葵碱增高，这种物质极易中毒。
3、新鲜的黄花菜。新鲜的黄花菜，大约正是春夏季北方，山间最为常见的一种野生食材，但是正因为它是新鲜的，所以还有大量的秋水仙碱，这种物质进入人体以后，就会氧化成二秋水仙碱，很容易导致腹泻症状。
4、新鲜的木耳。特别是南方，这是木耳疯长的季节，有的人认为，使用新鲜的木耳，会更加，鲜嫩，但是，新鲜的木耳也含有一种物质，很容易导致咽喉粘膜肿痛。
5、甘蔗在春夏之交的时候，还是单着比较，在北方流行的季节，而北方人所在市面上看到的甘蔗基本上是保鲜处理的，因此在保存过程中出现发霉的状况，会出现出一种损伤神经系统的毒素，严重会导致人的死亡。
6、野生蘑菇。野生蘑菇的采摘是一种技术活，并不是任何人去采摘都可能，会，采到合适的蘑菇，很多蘑菇，长相非常相近，特别是广东广西附近，蘑菇种类非常多，而且肉眼难以辨认，所以，野蘑菇要慎重采摘。
