1、首先，由于山药掺滦贾溺含有淀粉等物质，可以帮助脾胃消化吸收，所有就有很好的健脾胃的功效，由于特别是对于小孩子或是老人，一般脾胃都特别差，那就适合经常食用山药，如果担心麻烦的话，直接煮粥或是放在靳陂偃蟛锅里蒸一下就可以吃，食用一段时间，就会感觉到脾胃有明显的好转。
2、控制血糖。由于人们生活水平的提高，对于吃的也要求的越来越精致，这就导致很多人患有三高，特别是一些年轻人，工辑湃形傥作中有太多的应酬，经常吸烟喝酒的，很容易就会有血糖高的情况，山药中含有的黏液蛋白刚好就可以帮助降低血糖，从而有益于身体的健康。
3、益肺止咳。秋冬季天气很干燥，人们就会很容易喉咙干燥咳嗽之类的，山药里含有的粘液的等就有润滑滋养喉咙的作用，从而能够达到治疗咳嗽的作用，特别是对于喜欢吃火锅的朋友，做来做火锅也是很不错的。
4、滋肾养生。由于山药中含有丰富的营养素，经常食用就可以达到强健体魄的作用，而且对肾特别好，很容易吸收，在养胃的同时，对于滋养肾也是很好的，对于肾虚的朋友，可以在日常生活中经常食用。
5、虽然山药有很多的功效，对于身体健康也是很重要的，但是有些人群对于山药的食用也是要多加注意的。特别是糖尿病人一般不能够食用过量，一些癌症的病人是不能够食用山药的。
6、山药盛产于河南省，在选择的时候需要看一下原产地，特别是铁棍山药，营养价值高，但是对于原产地的要求也是很严格的，毕竟土壤不同。对于山药的食用也最好是选择在冬天，这样才有功效。
