1、首先需要查看干茶的外形，条索紧结，稍扭曲，茶条匀整较好，这是从干茶外形辨别的。
2、大红袍的干茶色泽，颜色呈乌褐色，油润有光泽，品质较佳。如果是颜色暗淡无光，看起来较差。
3、大红袍除了匀整外，也要看整碎情况。茶条越完整，净度越高越好。如果茶条不规整，碎末较多则不好。
4、把水烧开，放入茶叶，然后倒入开水，盖上杯盖浸泡一下。然后拿起盖碗盖，放到鼻子下方，可闻到茶香，根据香气来辨别，浓郁清香较好。
5、倒出茶汤至茶杯，看看茶汤颜色是否呈深橙黄色，是否清澈艳丽，如果茶汤浑浊有茶渣末，则品质略差。
6、拿起茶杯，轻轻啜一口,感受茶汤是否醇厚、回味是否甘醇，有明显韵味，而且杯底有茶香。
7、把冲泡后的叶底，倒入大盘子中，可以看到叶底软亮匀整，带有红镶边，品质则较好的。
