小贴士：什么是马苏里拉奶酪？ 马苏里拉奶酪(英文名：Mozzarella)（俗称水牛奶酪）是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初的马苏里拉是以水牛奶为主要材料的，但由于经济原因，现在的马苏里拉大部分都已经改用牛奶制作了。 在卡布里沙拉（Caprese salad 意大利料理中最有名的前菜）等料理，意大利料理给人留下印象的马苏里拉奶酪。配上日本的调味料的味噌，真是美味极了哦。 同样是发酵类食品，相容性确实很不错的！ 比之前更浓厚的口感，配上日本清酒、烧酒的小吃，真是大变身了。 料理时间：10分（食材2人份）
食材
马苏里拉奶酪 100g
味增 大汤匙3勺
日式甜料酒 大汤匙2勺
料理酒 大汤匙1/2勺
砂糖 小汤匙1/2勺
车窝草(Chervil) 适量
做法
1、在玻璃碗中依次加入，味增、日式甜料酒、料理酒、砂糖，然后再将其搅拌均匀。
2、然后放入马苏里拉奶酪，均匀的浇上搅拌好的汁液，再用保鲜袋包裹好，朝上，不要让它掉出来。
3、放到冰箱中腌制半天以上。
4、将马苏里拉奶酪从玻璃碗中取出，切成一口大小
5、再放入餐盘中，加入车窝草(Chervil)点缀。
料理的窍门・重点
1、酒、日式甜料酒要进行加热，使用尚有余热的酒。最低限度是需要腌制半天，染上味增味道的马苏里拉奶酪才能完成。当然即使是配上腌菜或者腌得久一些的咸菜，都是可以立即享用美食和美酒的。
