1、首先把面粉、水、盐、糖、酵母放到一起和成面团,然后放入黄油搓匀,饧10分钟。
2、核桃仁放入锅中炒熟(也可以放入烤箱中烤熟),炒熟后用擀面杖擀碎。
3、面饧好后分剂子,搓圆,再饧10分钟。
4、将面团擀制成0.2厘米左右(擀完后,用手拉薄就可以了)。
5、撒入可可粉和核桃,如图所示(注意:大多墙绅褡孛数时候,我们从调面开始,就应该放入可可粉,我后加入是因为还要廪咫錾净做其他不需要可可粉的东西,大家也可以像我这样做,如果做别的东西,只需要调一次面就可以了,做出来的可可面包也不会影响效果,我之前在面包房经常这样做)。
6、把可可粉和核桃包进面中,反复揉搓,直至把可可粉与面团融为一体(此时,核桃也分布均匀)。
7、在面包表面撒干面粉,静置发酵。
8、发酵好的面包,放入烤箱以上下火150度烤15分钟,然后转180度上火烤5分钟即可。