怎么做麻辣手撕鸡

1、准备食材，将鸡腿一分为二。

2、下入冷水埚，放入葱、姜、蒜，焯水。

3、焯水以后，令起一锅，加入鸡腿，倒入葱姜八角等所有配料，半勺酱油，稍微多放一点盐。

4、盖锅盖，炖20分钟。

5、调汁。半勺酱油，米醋，一小勺白糖。拌匀、

6、准备一些蒜末，青椒。

7、鸡腿出锅，凉凉，然后撕成小条，倒上刚才调好的酱汁。

8、撒上蒜末，白芝麻，辣椒粉，锅里热油，浇到上边，搅拌均匀，即可食用。