1、蔓越莓50克 10克朗姆酒拌匀腌渍半小时到一小时备用
2、120克酸奶 40克色拉油搅拌至完全融合
3、筛入80g低粉曲折线并充分混合，然后用湿布覆盖以防止表面干燥
4、用厨房纸巾擦干腌制的小红莓，用10克低粉包好。如果直接加入到蛋糕酱中，越橘更容易下沉。当它们被涂上低粉，然后混合到蛋糕糊中时，就不容易下沉。当然，如果小红莓喜欢吃底部，这个步骤可以省略
5、此时开始预热烤箱，160℃上下火力。冷藏过的蛋白打至粗泡加入约1/3份量的砂糖然后继续打发。
6、继续搅拌直到蛋白质变白。加入约1/3的糖继续搅拌。
7、再继续打发一小会儿加入剩余砂糖打发至提起打蛋器有小弯钩状态
8、没关系
9、在面糊中加入1/3的蛋白糊。将刮板弯曲的一面放在底部。画出j字并充分混合。
10、这就是混合的全部。
11、取1/3的蛋白糊，倒入面糊中，或以J型混合方式混合。小心不要使蛋白质消泡。消泡会使蛋糕长得不高
12、最后，将面糊倒入剩下的1/3蛋白糊中，搅拌均匀。
13、把半面糊倒进模子里
14、撒一半的蔓越莓
15、用筷子轻轻搅拌使其均匀分布在面糊中
16、把剩下的一半面糊倒进模子里，再撒上剩余的红莓
17、继续用筷子搅拌均匀
18、入预热好的烤箱倒数第二层160℃上下火40分钟。出炉倒扣在高一点的地方，这样会比较快散热。温度不能太高，太高就没有天使的洁白啦
19、彻底冷却后，脱模良好。赤手空拳的起飞很好。彻底冷却后用手脱掉是很好的。
