1、 人参菜属于典型的绿叶菜，所以人参菜中钙元素的含量相对丰富（每100g人参菜中含有67.7mg的沈蚁榔腔钙元素）！ 钙元素除了对人体的生长发育和骨骼成长起到至关重要的作用外，还能起到防止骨质疏松和牙齿松动的效果，也可以预防抽筋！ 因此，想补充钙元素的小伙伴们可以多吃人参菜来达到目的！
2、 人参菜中维生素C的含量也是比较丰富的（每100g人参菜中含有17.7mg的维生素C）！ 维生素C最显著的效果就是增加人体的免疫力，除此之外，还可以促进人体的新陈代谢，增加肌肤活性，防止牙龈出血，抑制癌细胞的扩散等作用！ 因此，想补充维生素C的朋友们，可以经常吃人参菜来达到效果！
3、 人参菜中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道运动。因此，患有肠道疾病和便秘的人群可以经常吃人参菜来缓解症状！
4、 根据中国古代医书中记载，人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗。除此之外，人参菜还具有通乳汁、消肿痛等作用。 产后的妇女，可以多吃人参菜，对身体有很大的帮助！
5、 人参菜中含有微量的叶酸（每100g人参菜中含有0.44mg的叶酸），其具有参与人体内遗传物质和蛋白质的代谢，刺激人体胰腺的分泌，促进人体生长发育和新陈代谢，提高人体免疫力等作用！
6、 人参菜中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、硒元素（抗癌）、镁元素（防止痉挛）、锌元素（增加人体记忆力，促进人体大脑活动）等人体每天所需矿物质元素！
