1、食材准备好。
2、蝶豆花清洗干净，用开水泡出颜色，晾凉。
3、面粉添加清水和成白色面团，面粉添加蝶豆花水和成蓝色面团，面团软硬适中即可，静置饧面30分钟。
4、荠菜择洗干净，用开水汆烫捞出，控干水分备用。
5、漂亮的德尔玛无线绞肉机，操作简单自如，功能强大，绞肉、绞菜、打蛋剥蒜，一触无忧。
6、肉切块与虾肉，葱姜一同放入中号绞肉碗，扣上盖子。
7、轻松一触无死角，瞬间即成绵密细腻的肉泥。
8、放入生鸡蛋和列表中的调味料，搅拌均匀。
9、荠菜放入大号果蔬碗里，一触即碎，轻松完成。
10、打碎的荠菜和肉泥混合拌匀即成饺子馅料
11、饧好的面团移至面板，蓝色的面团擀成大片，白色的面团搓成长条，用蓝色的面片包住白色的长条面。
12、卷起来。
13、切成小剂子。
14、擀成中间稍厚边缘薄的圆片。
15、装上适量馅料。
16、包成自己喜欢的形状。
17、依次全部包好。
18、开水下锅，煮至饺子气鼓鼓地漂浮起来，期间2次加入少量凉水，反复煮开，捞出食用。
19、蘸上我喜爱的醋蒜汁。
20、尽享春的味道。
