1、用手摸起来刚刚烫手的热水加面粉和成面团，如果你觉得很粘手，抹点食用油揉一下，就不会很黏了，盖保鲜膜静置半小时左右，揉成光滑的面团，面和的越软，饼就越好吃，我平时和的比这个还要软
2、取大概140克面团擀开，也可根据你的量，，先撒点盐，再加点食用油用面皮相互蘸匀，再撒葱花
3、卷起
4、从中间切开，这样切的目的是让饼的层次感更多，用手捏住两头拉长一下
5、卷起，把小尾巴压在下面，按平
6、擀开，此时，面很有伸展性，慢慢擀开，这时就能看出饼胚的层次感了，其实我擀的不好，宝宝总在旁边捣乱，我有点着急，擀到适合你电饼铛的锅底大小就可以
7、电饼档加热后，加入适量食用油，想要饼更加酥脆，就稍微多加一点点油，毕竟我们这款手抓饼是不加油酥的，也随自己的哈
8、放入饼胚，盖上电饼档盖子，电饼档冒大热气时打开，这时面饼已经起大泡，翻面，用木铲不停的在饼的四作辈碇锅周按压，这是关键，转哉捐岳觥着圈的按压，目的是让饼能够更好的分层，大概压个两圈就可以。再翻过来，同手法再压几下就可以了，看情况，如果饼的层次分的很快，就要减少压的次数，不然都碎了😃
