苹果
国外的研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病的死亡率下降一半，这是因为苹果当中含有丰富的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥的作用。肥胖的原因是因人而异的，在中医种，肥胖是肝水泄湿不均，脾胃受到了控制所导致的。故因从食疗开始，调整好自己的身体机能。脂肪也分很多类，包括浮脂、聚脂、赘脂等。之所以这些脂肪能在人体中放肆，是因为体内某些内分泌不足而导致的。故食苹果，食其精华。抑制身体内的脂肪制造机。
茄子
茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有很多的维生素P。能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医院研究表明，茄子能降低胆固醇，防止高脂血症引起的血管损害，还可以辅助治疗高血压，高血脂，动脉硬化等病症。
黄瓜
黄瓜清脆可口，具有清热、解渴的作用外。它所含有的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜当中还有一种“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥的奇效。
