茶油鸡的做法

茶油鸡是什么

美食的诱惑，没有人能够抗拒得了，尤其是色香味俱全吃了还很健康的美食。俗话说：要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。当然，茶油是到东西，但是怎么吃茶油好，也是为了大家吃的开心。这里说的就是茶油鸡的做法！

茶油鸡，其实每个地方都有自己的做法，最地道的还算广东肇庆四会市特产美食的茶油鸡，甚至还发展了茶油鸡的餐饮业。到底茶油鸡怎么做呢？

茶油鸡怎么做

1、事先准备

材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花

调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉

2、烹饪方法

首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；

其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；

最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。

小贴士：茶油鸡色泽金黄，味浓鲜辣，特别的好吃。不过事先准备到碎的红辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和葱，放多少看自己能不能吃辣。