1、和面前1个小时先将黑木耳和香菇分别放入盆中泡发。把鸡蛋液加入面粉中间，再慢慢加入水搅拌成絮状，再揉成团，密封醒10分钟再次揉成光滑的面团，继续密封醒面
2、炒蛋，炒出不腥好吃的的鸡蛋，关键不是里面放什么调料，而是火候，要等油特别热时加入蛋液，炒出的蛋才特别香，建议做馅料的蛋炒到微黄
3、将泡发的黑木耳、香菇、小白菜、胡萝卜、葱和姜洗净，分别将黑木耳、香菇、胡萝卜、切碎，小白菜切碎后要单独放一个盆中撒些盐拌一下放几分钟，等几分钟后挤去大部分的水分
4、用部分葱碎把胡萝卜和木耳炒了一下，胡萝卜熟得慢，如果馅饼里得胡萝卜不太熟得，口感就差些了，炒胡萝卜时加入十三香，胡萝卜会更香些
5、把晾凉的鸡蛋碎、炒胡萝卜黑木耳碎、小白菜碎、香菇碎，葱姜末全部放入汤锅里，再加入香油和盐拌匀。如果有油豆腐和红薯粉丝就更棒了，刚好家里没有了
6、取部分面团，搓长条分剂子，按扁剂子，盖保鲜膜包保湿
7、擀面皮，一定要薄，我擀的比饺子皮还要薄一些，面醒的好不会漏馅料，这样包出来的馅饼才好吃
8、像包包子一样，全部包好时，最上方的那个包子顶部会有多些的面可以轻轻掐掉它
9、锅中少许油，小火，这样放入包子，用手轻按几下，盖锅，3分钟左右
10、翻面，再烤2分钟
11、两面金黄
12、皮薄馅多，内容丰富，健康又美味的全麦素馅饼就可以享受了，配一碗绿豆粥，棒极了
