1、材料：猕猴桃500g，白糖400 g，纯净水3L。
2、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有风）
3、溶糖，用电子秤称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
4、激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解
5、猕猴桃去皮，切片，称500g，待用。
6、把食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
7、把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按患束锍瓜开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
8、发酵12小时，表面没什么泡泡。
9、发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来也有猕猴桃的香味。
10、发酵32小时，表面产生大量泡泡，食材开始变软。
11、发酵46小时，有点洒酿味，只有甜味，没有酸味。
12、发酵55小时，有酒酿味，一点酸味，但甜味较浓。
13、发酵69小时，表面起泡不多，酸大于甜，有酒酿味，可以起桶了。
