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用料

柴鱼皮 冬瓜

瘦肉 蒜瓣

盐 生粉

糖 料酒

胡椒粉

柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法

1.柴鱼皮冷水发泡备用

2.肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用

3.冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用

4.热锅冷油爆香蒜米

5.爆炒冬瓜2分钟

6.加入适量清水及鱼皮大火烧开

7.10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可