制作主料：
黄油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g；
制作辅料：
巧克力45g、低粉50g、黄油35g、砂糖30g、蛋1个、坚果仁适量；
制作调料：
巧克力15g、动物性鲜奶油。
制作步骤：
1、黄油室温软化，加入糖粉和盐打发。
2、分次加入蛋液，加入到打发的黄油中。
3、搅拌至顺滑。
4、筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀。
5、面团比较湿软，可以撒些手粉揉成团。
6、用保鲜袋包住面团，压憋后放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。
7、取出冷藏好的面团，擀成约3-4mm厚度的派皮。
8、把派皮放在派盘上，用手贴合好派皮。用擀面杖擀过派皮切断多余的派皮。
9、用叉子在派皮上扎上小孔，静止15分钟。
10、锡纸铺在派皮上，放上红豆或者派石压住派皮。放入预热好180度的烤箱中，烘焙20分钟后立刻取下豆子。
11、把布朗尼馅倒入冷却后的派皮上，摆上干果，放入预热180度的烤箱中，烘焙20分钟，取出冷却。
12、巧克力融化+动物性鲜奶油混合装入裱花袋中，剪小口，交叉的挤在巧克力派上即可。
13、布朗尼馅料（冷藏派皮的时候制作派馅，为了步骤清晰，放到最后面）黑巧克力切碎微波炉中火1-2分钟融化。
14、加入黄油。
15、用筷子把巧克力和黄油融和均匀。
16、全蛋加糖打发放入到巧克力液中拌匀。
17、筛入低粉。
18、翻拌均匀即成布朗尼馅。
特色：
1、巧克力布朗尼坚果派从口感上，表皮脆硬，内芯微微湿软，配上有质感的干果，无疑给甜品派做了品质格调的提升。
2、主料为塔皮原料，辅料为布朗尼原料，调料为巧克力干那许原料。坚果仁包括腰果、大杏仁、松仁等。
小贴士：
1、不建议先做派馅，因为派馅中的巧克力遇冷很容易凝固。凝固后就不好放到派皮中了。如果凝固了，千万不要微波加热，因为加了低粉，加热后就变成了似蛋糕的状态了。
