1、除黄油外的湿性材料依次加入和面桶中，再倒入高筋面粉，最后在面粉上加入酵母，防止酵母与酸奶、糖接触。
2、将面团材料放入CM-1200厨师机，面团揉至较光滑状态。
3、将揉好的面团分成2份其中一份加入可可粉揉匀，面团盖上保鲜膜进行一次基础发酵。
4、发好的面团排气，收圆再松弛15分钟。
5、将两个面团擀成长方形片装，铺上去核桂圆干后从上向下卷起并收口。
6、将面包胚切成几块，每块稍微扯开后叠起，最后包起收圆，尽量不要把桂圆干露出，再擀吮钾熨追成片后卷起收口，放入梅花吐司盒中进行第二次发酵。
7、COUSS CO-750A智能烤箱上下火180°，同时烘烤时间设置为43分钟，预热提示音响后，将吐司盒放入中下层中间位置进行烘烤。
8、烤好后及时取出，放于晾架上盖上保鲜袋或者一块棉布晾至手温后密封收好即可。
