如何做免油炸辣子鸡

1、切两片姜，其余全部切瓣，将1/3的蒜和姜装到一个碗中。

2、将两个鸡腿切成小块，冷水入锅后放入姜片。

3、焯出血沫后捞出沥干。

4、锅中烧油小火加热，放入少许花椒和辣椒炒出香味。

5、放入鸡肉和1/3的那碗姜、蒜，小火煸炒。

6、放入小半碗啤酒，当鸡肉吸干啤酒的水分后放入辣椒和花椒。

7、半勺糖、1.5勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽。

8、小火煸炒，放入全部的蒜瓣继续煸炒至想要的口感后即可出锅。

9、这样一道美味的免油炸辣子鸡就做好了。