蹄膀的家常做法

1、第一步：焯水。把生蹄髈放水焯一下，去血水，洗净备用。

2、第二步：葱、姜、蒜、大葱洗净切好备用

3、第三步：把切好的葱姜蒜放入过内，倒入清水。放入焯水过后洗净的蹄髈。加入适当的生抽、老抽、白滇筲贞珍糖和黄酒。大火烧开，小火慢炖2个小时即可。

4、第四步：补充步骤。根据作用，在慢炖的时候，可以加入蘑菇、木耳、枸杞、红枣、人生、当归等中药，有不同的作用。（注意：不是全部添加，根据个人体质和滋补要求添加）