1、灯笼椒洗干净，切开去籽，切成条状。
2、虾去头去壳，洗干净备用。
3、油锅打开加热，倒入适量油。
4、把灯笼椒和辣椒先倒入油锅中翻炒。（辣椒也要切开去籽才更间恒溪痞容易入味，一般情况下辣椒越小越辣，所以加辣椒要慎重，吃不了辣的不能放多）。
5、加一勺盐，不用太满，再往锅中加水，水量差不多是灯笼椒的一半。
6、翻炒几下后就先拨开灯笼椒，把虾仁放入锅的中间。
7、翻一翻中间的虾仁，不要动灯笼椒。等虾仁的颜色变红，这时候聪艄料姹再把虾仁和灯笼椒一起翻炒均匀，然后隔一分钟左右翻炒一次。
8、有的人喜欢吃脆一点的，有的人喜欢吃熟透的软，看个人，觉得差不多到自己要的口感，就加入味精。
9、然后把生粉水倒入勾芡。（生粉和水的比例大概1：3就可以，用匙羹按压生粉碾碎，融入水中，这可以在翻炒灯笼椒时空下来的时间先调好，怕顾不及的话，也可以在开火前就准备好。）
10、生粉水加入翻炒，只要水开了，就可以关火了。
