葡萄酒是如何被酿蟠纸栅里造出来的?葡萄酒是最近几年在市场上非常受欢迎的酒精饮品。在国外如同白酒在国内的机会。虽然两者都是酒精饮品但其实酿造方法有很多不同的地方。軎烩蔡怒今天来购购礼品就满足大家的好奇心，聊一聊葡萄酒是怎么酿造的。
葡萄酒是如何被酿造出来的：
一，清洗、去梗。
从葡萄种植园采摘回来的新鲜葡萄，首先要经过严格的清洗过程，去除葡萄上附着的尘土等。然后，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上摘取下来。不过，少数种类的葡萄酒，会特意保留少量的枝梗。因为葡萄上的枝梗含有特别多的单宁酸，合理的运用可以为葡萄酒增添不少特异的香味。
二，处理果粒。
这一步主要做两件事情。1，分开葡萄皮和葡萄肉。葡萄皮和葡萄肉是同时压榨出来的葡萄汁是红色的，是酿造红葡萄酒的材料。不含葡萄皮的主要酿造白葡萄酒的等其它品种。2，初步压榨葡萄汁。
三，发酵原汁。
获得葡萄的原汁后，就可以进行发酵酿酒了。发酵的主要过程，是使得萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因为，发酵的时间越久，葡萄原汁中的糖分越少，同时酒精含量也越来越高。这样经过长时间的发酵酿造，就可以将葡萄原汁变成味道别致的葡萄酒。
四，添加二氧化硫。
添加二氧化硫是酿造葡萄酒是极为重要的一步。因为二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用，起到保存葡萄酒果味和质量的目地。
五，沉淀，过滤。
一般情况下新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。有时候虽然经过多次换桶，酒中还会沉淀不少的有杂质结晶，就需要进行蛋白凝结澄清，这样可以增进葡萄酒的口感和平衡。同时，这一步对酒庄技术的考验也是最大的。一瓶葡萄酒能否长时间的保存以及该葡萄酒香气的融合度都与这一步息息相关。
六，封装，送输。
进过3-9个月的密封保存以后，葡萄酒就算酿造成功了。这个时候就需要将葡萄酒从最开始的橡木桶中转移到其它容器，进行运输或者装瓶后进行销售。
现在您知道葡萄酒是如何被酿造出来了吧?以上只是对葡萄酒重要的酿造步骤做一个介绍。如果细细的分析每一个酿造葡萄酒的步骤，那么它将包括‘原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶’等十几个过程。
