1、准备配料:鸡脯肉,西红柿,青椒,黑木耳,鸡蛋,生姜,小香葱,鲍鱼汁,精盐,鸡精,生粉.
2、鸡肉剁成泥,小香葱,生姜切粹,分别放入两个小碗里,精盐,加入一点开水,泡十分钟。鸡肉中放入鸡蛋青，用滤勺加入葱，姜水，加入生粉，精盐。
3、起油锅，烧至四成热，开小火，用两只汤勺，一只在油氇筐塘瓠里沾一下以起到润滑的作用，另一只舀鸡茸到沾过油的勺中，将鸡茸滑入锅内，注意把鸡茸拉薄一点，等到鸡片浮出油面时用漏勺打起。
4、热锅中加入食用油，烧至七分热先放入青椒，黑木耳，翻炒，点一点水烹熟，然后加入西红柿，鸡片，加入鲍鱼汁，炒匀，加入水淀粉起锅。
5、一盘鲜香嫩滑的芙蓉鸡片就大功告成了！来尝尝吧!
