松仁玉米
工艺
炒
难度
新手尝试
人数
2人份
口味
咸鲜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<15分钟
用料
主料
甜玉米1碗
豌豆(鲜)1小碗
胡萝卜1根
松子(炒)1小碗
辅料
橄榄油
3汤匙
调料
食盐
适量
黑胡椒
1茶匙
白砂糖
1茶匙
松仁玉米的做法
1.准备好上述所需食材
2.将玉米粒用清水煮4分钟，捞出控干水份
3.锅内先不放油，倒入松子
4.将松子小火烘炒至表面微微变色，盛出备用
5.锅内倒入橄榄油，加热
6.先放入胡萝卜丁煸炒
7.倒入豌豆粒继续煸炒
8.倒入玉米粒炒匀
9.待食材炒熟，放入松仁
10.加入盐调味
11.加入糖提鲜
12.关火后研磨撒入新鲜黑胡椒碎即可
salila82发表于2014-12-10
“今天这道小黄瓜甚是好吃。香辣脆爽，非常下饭！咱湘妹子终于一次性过足了辣瘾。不知不觉中午又多吃了一碗饭，最近几个月体重蹭蹭蹭往上涨，这可如何是好？ 上个月还是我生日，在饭店点了这道菜，第一口就被这香辣脆爽的口感给惊呆了。第一次吃到如此好吃的小黄瓜。于是向老板打听用的是什么黄瓜，老板说是水果黄瓜。本来还想问下做法的，后来转念一想算了，人家做生意的告诉你了还怎么靠这个生存呀。咱有时间了自己折腾呗。以前在南方超市经常会看到有那种翠绿翠绿的小嫩黄瓜卖，来北方后就没有发现这种黄瓜了。我用了另外一种叫做“白草黄瓜”的来代替，一样的脆爽，一样的好吃。和店里的口味非常接近了。”
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标签：中辣炒一小时普通常见菜式热菜家常菜开胃菜
主料
小黄瓜(四根)
猪肉(少许)
大葱(少许)
生姜(少许)
大蒜(三瓣)
青红辣椒(各一根)
调料
盐(适量)
糖(适量)
花椒(少许)
蚝油(少许)
生抽(适量)
厨具
炒锅
1
小黄瓜切薄片，先用少许白糖腌制15分钟左右。（糖不要太多，少许即可）
2
15分钟后会渗出少许水，将水倒掉。再撒入适量盐，腌制半小时。半小时后倒出腌出的水，用手将黄瓜挤干水份。（盐的量比糖要多，目的是为了把黄瓜里的水分逼出来）
3
腌制黄瓜时候准备配菜。猪肉切小丁，大葱切小段，姜切末，大蒜切片，青红椒切圈，另备花椒少许。
4
锅内适量底油，放入猪肉丁翻炒。
5
下入花椒粒和姜末，煸炒出香味来。
6
下入葱段和蒜片翻炒。
7
放入青红椒翻炒，转成大火。
8
最后下入腌好的黄瓜片。加少许蚝油和生抽调味。试试咸淡如何，酌情添加盐。
9
出锅咯。
脆爽小黄瓜
