1、预先制作好芋泥，将芋泥蒸熟，与其它材料搅拌拨揞搠床均匀即可。所有材料搅拌，面温22度，打至完全扩展状态。室温基础发酵30分钟，擀成长方形，放入冷冻冰箱冷冻30分钟。
2、面片是丹麦油片的2倍长（开酥和整形阶段，注意保持室内温度不宜过高，以免黄油软化）面片将油片包起来，压制四倍长。
3、折一个三折。擀成宽40厘米的正方形。盖保鲜膜，放入冷藏30分钟（让开好酥的面团降温定型）最后擀至厚度为0.4cm的面片，裁成长度为20cm，宽度为10cm的长方形。
4、挤入馅料，卷起，放入U型模具中。放入发酵箱，温度28度，湿度70%，发酵120分钟，刷蛋液；风炉175度烤制15分钟出炉即可。
