牛排中的经典——黑椒西冷牛扒

1、用牛扒锤把肉稍微捶打，两面都要哦~（话说捶打之后面积变大不少）黑胡椒和盐均匀的涂抹在两面，腌制20分钟

2、在锅里融化黄油，腌制好的牛扒下锅煎，注意在煎好一面之前不用翻面。大约一分钟之后就可以翻面了，煎好的一面颜色变深

3、另一面大约30秒就可以起锅装盘了！牛扒千万不要煎久了，会老的

4、黑椒豫陂氅溴汁里面加水，大概1:1，加一点点糖，一点就可以了，因为洋葱本来就有甜味。然后再加一小勺玉米粉或者生粉，增加稠度搅拌均匀

5、直接用刚刚煎牛扒剩下的一点油，把洋葱爆香，爆香后加入调好的黑椒汁，大火收30秒，即成

6、酱汁盛在单独的小碗里，吃的时候淋上去就好，洋葱非常脆和甜，依个人口味，吃不吃都可以。