好处：
1.芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。
2.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效。
3.芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4.芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5.芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
6.芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7.食疗作用：芥末性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑，腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮。
8.芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
坏处：
芥末具有强烈的刺激性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。
扩展资料：
芥末是我们日常生活中做美食用的调料，芥末吃起来辣辣的很刺激，芥末对人体有很多好处，平时可适量调味吃，芥末可以刺激胃液分泌有利于增强食欲，芥末还有养颜功效，很多人爱吃芥末的味道，但芥末如果吃多了对人体也有很多坏处，建议孕妇不可吃芥末。
末最常见的食用方法是做寿司调味料，其实芥末还可以做蔬菜卷和油炸大虾的调味料。芥末中的异硫氰酸盐是并末辛辣味的主要来源，食用时会有强烈的刺激感，若不习惯这种口味，则可添加醋来缓和。
参考资料：百度百科-芥末
