1、很多人喜欢吃蛋糕，西式蜂蜜小蛋糕在家中也可以自己制作，方便又好吃。第一步当然就是准备材料，美味的佳肴当然离不开优质的食材，所有的食材都必须是新鲜的，蜂蜜要选择优质高活性蜜，水白蜜口感鲜洁，既可以增强口感，又不会掩盖蛋糕的清香，是不错的选择，准备2个鸡蛋，水白蜜20克，低筋面粉60克，牛奶20克，玉米油15克，细砂糖18克。
2、第二步就正式开始制作，先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，将2个蛋白用打蛋器打发，中间分两次加入细砂糖，然后加入蛋黄和水白蜜，继续打发，持续打至打蛋头提起，鸡蛋糊缓慢的滴落，滴落的痕迹不会很快消失，接着就可以筛入低筋面粉，翻拌均匀，低筋面粉也可以分2次筛入。
3、然后将奶和玉米油拌匀后，加入少许拌好的面糊，搅拌均匀，再将与奶和玉米油混合好的面糊倒入大的面糊盆中，快速的翻拌均匀，将这些面糊用裱花袋羔蛭缳钿挤入准备好的小纸杯中，不要倒满，大约4/5即可，装好后轻敲几下震出气泡，放入烤箱165度，烘烤15分钟就可以出炉了，烤箱的温度要根据自己的烤箱牌子型号调整，取出后放凉你就可以品尝到清香甜软的西式蜂蜜小蛋糕了!
