1、面团材料用后油法揉至出膜的状态。后油法就是，先把除黄油外的面团材料混合揉光滑，再加入黄油一起揉面。揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大小。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦~
2、等待发酵的时候可以做椰蓉夹心咯，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。加入一个蛋黄继续搅拌均匀。
3、倒入椰蓉搅拌成团。混合均匀成团，椰蓉馅就做好啦，放置备用。
4、发酵好的面团排气，然后用擀面杖擀成长方形如图。在三分之二的面上均匀涂抹上一层椰蓉馅，略按压。把没涂椰蓉馅的面皮翻折如图剩下的再继续翻折如图，捏紧收口。
5、面团横过来，用擀面杖擀薄一些，然后用锋利的刀子切成6份或八份，如图。
6、切好的面团扭一下然后排入烤盘中进行二次发酵。发酵好以后拿出来刷上一层蛋白液。放入预热好170度的烤箱中烤制15分钟就好啦~香气四溢哦
