1、步骤1准备所有食材，洗净。
2、步骤2紫甘蓝撕下4-5片。
3、步骤3大虾洗净备用，先不着急去掉虾头部分。
4、步骤4紫甘蓝、黄彩椒切成丝；芦笋切成段，芦笋尖部分比底部更嫩；小番茄拦腰斩断；牛油果切一半备用。
5、步骤5水烧开，先把芦笋焯水，颜色从灰绿变成翠绿即可捞出；再放入洗净的鸡蛋，煮猱蝰逾鸾5分钟后捞出后泡在冷水里，便于剥开。
6、步骤6然后把洗净的大虾放锅里焯水，大虾卷曲变红即可捞出。
7、步骤7鸡蛋剥壳后和焯过水的食材摆盘备用。
8、步骤8生菜用手撕开去掉枯黄部分，保留脆嫩叶片。
9、步骤9铺在厨房用纸上吸干多余水份。
10、步骤10生菜用手撕碎加入紫甘蓝就完成了沙拉的清脆基底。
11、步骤11所有食材放入玻璃碗中，淋上酱汁就能食用啦~喜欢酸爽口感的，可以切一颗哚射遢痂柠檬，把汁挤到沙拉酱里搅匀。
12、步骤12沙拉酱直接挤在食物上或用小碟装都可以。
