1、准备好黄冰糖(黄冰糖制作过程中处理比较简单，营养物质保留得比白冰糖多，甜度也更高)，金桔去蒂洗净，用盐水浸泡30分钟。新鲜柠檬盐水泡泡洗净备用。
2、水烧开，倒入金桔煮三分钟，去掉金桔的刺鼻异味。
3、盛出后用清水冲洗一遍。
4、稍冷却后用刀切成两半，不要去籽，金桔籽有很好的化痰功效。
5、干净无油的锅中加入水和冰糖(锅具最好用不锈钢或者砂锅，陶瓷锅。因为铁锅和铝锅易使金桔酱变黑)，小火将冰糖熬化，然后加入金桔，大火烧开转小火熬煮。
6、两个柠檬切开，挤出柠檬汁，一定要去掉棕檬的籽，柠檬籽会发苦。
7、分装入消过毒的干净玻璃瓶中，冷却后再放入冰箱冷藏保存。吃时用干净无水的勺子取四五个，直接吃或者泡水喝，润肺止咳，生津止渴。晶莹剔透，好看又好喝，秋季保健佳品！
