1、盆中加入中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、玉米油、鸡蛋用筷子拌匀。分三次加水，每一次加水后用手抓匀后再次加水，至无干粉（全程不能揉）。
2、面团折叠，拳头沾油后揣面（揣面就是用拳桌薜兀变头按压面团），如此反复。面团逐渐变得柔软、明显可见内部用料均匀融合。
3、揣成一块光滑、柔软的面团即可。包好保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。
4、用之前在室温下提前放置半小时。面包上撒上薄层的玉米淀粉，面团不要揉，直接擀成长方形，约厚0.5厘米。切条，每条约两指宽。
5、用筷子沾少许水在两块中间涂一下，重叠。筷子在中间压一下，两头稍捏紧或压实。
6、油锅170度，中小火，放油条，滚动着炸，不停翻动。炸至蓬松金黄色捞出即可。
