凉拌蒜泥猪蹄的做法

 时间:2024-10-11 22:08:26

1、生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。

凉拌蒜泥猪蹄的做法

2、再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

凉拌蒜泥猪蹄的做法

3、顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。

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4、锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟

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5、煮好的猪蹄晾凉后,用清水反复浸泡去油腻。

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6、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

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7、红尖椒洗净后切圈,大蒜切末。

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8、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里,洒上香菜段。

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9、取干净小碗,倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

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10、洒上适量精盐。

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11、倒入1/2汤匙陈醋。

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12、洒上少许麻椒粉。

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13、根据喜好倒入适量的料酒。

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14、把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。

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15、调入一汤匙红油,拌匀即可。

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