1、主料：适合烤鸡的鸡一只。
2、辅料：五香粉、米酒、盐、蜂蜜，少许。
3、冲洗一下，不需要的部分处理一下。然后，撒一些米酒在鸡身上，并迅速摸匀。加盐，再撒一些五香粉，同样要将鸡身的各个部位摸匀、到位。
4、腌制两个小时，使其入味（如果是夏天可以放在冰箱内保存）。
5、烤制步骤：烤箱调整到180°，预热十分钟。
6、先将烤盘上放上一层烤箱专用纸，这是为了接住烤鸡滴下的鸡油，便于清洗。
7、再将鸡放在烤架上，180°烤制一个小时。
8、然后，将烤箱关闭，加蜂蜜，使用食用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在鸡的表皮上。
9、再将烤箱调至200°，继续烤制半小时，取出来即可食用（烤箱的具体温度要根据鸡的大小适当调整）。
10、这样腌制之后，烤鸡就入味了，而且鲜嫩多汁，可以保留在常用的食谱中，颇受食客的欢迎。
