照烧鸡腿饭(6)
主料：鸡腿2根
辅料：西兰花半朵，胡萝卜4片
腌制调料：五香粉适量，料裁磕航浑酒20ml，生抽10ml。
照烧汁调料：老抽10ml，生抽15ml，葡萄酒20ml，白糖5g，蜂蜜10g，冷开水40ml。
鸡腿的处理过程：
1，鸡腿2根。
2， 鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下切，就能轻松把骨头剔掉。
3，4， 用刀背拍松鸡腿肉，鸡皮上，用叉子来回戳几下，煎的时候鸡皮不容易紧缩。
5，6,7,8，用料酒，生抽，五香粉将鸡肉腌制半小时左右。
烹制过程：
9，准备照烧酱汁，将老抽10ml，生抽15ml，葡萄酒20ml，白糖5g，蜂蜜10g，冷开水40ml混合均匀。
10，将照烧酱汁混合均匀。
11，平底锅中放入适量食用油，用小火将鸡腿肉平放着煎至8成熟左右。
12，13， 然后加入照烧酱汁，煮至汤汁浓稠，如果喜欢偏甜点口味的，可以在挤一点蜂蜜进去。
14， 准备一碗蒸好的米饭。
15，西兰花和胡萝卜片焯水加几滴食油和一小撮盐，断生后捞出。
16，将鸡腿肉切块排在米饭上，焯水后的西兰花和胡萝卜铺在米饭另一边，适量的淋一些照烧酱汁味道更好。
