1、学校食堂，尤其是高校食堂，是很多年轻创业人员的首选，毕竟自己都是从学校出来的，但是这里面水是很深的，不是你认为的那样，需要考虑的问题并不比你在外面开店少，结果也并不像你想的那样那么轻松
2、现在高校的食堂基本都是外包出去，外包给餐饮公司，然后由餐饮公司再统一招商。这里面就有学问了，你要考察餐饮公司的实力。这里面有很多情况，就有挂羊头卖狗肉的情况，就是说，这个食堂的实醪撅此饕际承包人是A，出资人是A，但是A呢本身没有承包资质，他就需要用公司B的名字来承包，名义上这个食堂的承包人是B，但其实际控制人是A，A向B交一些管理费就可以
3、一定要考察清楚学校在校生是多少。这个是非常重要的，不能只听招商公司说的，一定要考察清楚实际的在校学生，因为招商时他们说的人数都是在册生，出去实习的，不在学校都算在内，还有这个学期在，下个学期换校区的情况，这两者是会有上千人甚至几千人的差距的
4、考察人数的同时，一定要考察学生的男女比例，这个同样很重要。男生是肉食动物，要吃饱，如果你在一个男生多的学校开个米线店，轻餐店，那么你就等着关张大吉吧
5、考察已有食堂档口数量，看看学校人数能否够这些食堂档口运营，避免出现僧少粥多的情况。这个是很重要，因为有的学校食堂多了，瞽攥涛徭但他招租照常进行，照样招餐饮公司。而餐饮公司又把他承包的食堂充分分割，档口过多，这样的学校，商户几乎没有几个能盈利的
6、学校进餐时间段，看人流持续时长，有的学校人流能持续两到三个小时，有的学校就能持续半个小时，人流的长短决定了你营业时长，当然也就决定着你的收入情况
7、看周边环境，如果学校周边热闹繁华，饭店众多，那么这个学校的食堂经营肯定就会受到周边小饭店的影响
8、考虑学校的饮食习惯，当地的饮食习惯。不要逆饮食习惯来开店，比如在一个口味清淡的地方开个重口味，辛辣的店，这样失败的概率是大大增加的
