1、黄油加水，加少量糖跟盐，煮开，边煮边搅拌，要充分搅拌均匀，口感才会好！
2、煮开，加入面粉【把面糊烫熟，成败的关键，特别是屡试屡败星人，可以多煮一会】，用刮刀（锅铲）搅拌，和成面然后离火，晾一下
3、面团晾到不烫手才可以加蛋液！鸡蛋（全蛋犬匮渝扮）打散，分次加入到面团里，一点点加【千万别加多了，多了挤不成型】，少了可以救，多了救不回来了，搅拌均匀。
4、鸡蛋不一定要全部加完，看面糊状态，搅拌到提起来有倒三角就差不多了！（有少量面疙瘩不碍事，强迫症患者可以一一碾碎）
5、将面糊装入裱花袋
6、烤盘垫油纸，挤成小份，直直挤，挤不出来或者挤破裱花袋是蛋液少了，面糊太干，可以点加蛋液或者别的液体，如果力气大的可以硬挤，随你喜欢
7、烤箱210俣觊鄄幼度，预热3分钟，放中层，烤8–10分钟，稳定的膨胀起来之后，调到180度，烤20分钟(！！！如果调低温度马上塌下来的，就把温度调回210度再烤一会观察上色，如果颜色捺疮啭普太深，温度调低，时间延长，烤的过程中注意观察，毕竟烤箱不一样，一样温度可能会焦或者发不起来都有可能，自己吃的，自己看吧
8、出炉晾凉，拿筷子在底部韩钯擞艾搓个洞备用，淡奶油加糖，坐冰水里打发到倒扣不会滑落，装入裱花袋，挤入泡芙。如图的样子是下火大了，可以低10度
9、接下来就是可以开吃了。
