1、将面粉倒入盆中，再放一点点盐，这样做出来的面片更筋道。
2、在面粉中倒入清水，搅成絮状，将面粉和成面团。
3、盆盖上盖，放一边醒一会儿。
4、这个时间，将小白菜洗净，切成段。
5、将蒜去皮，用刀拍扁切成蒜碎。
6、面醒好，在面板上撒些布面，将面在面板上揉一揉，将面揉成短条。
7、再将短条竖过来，用手压扁，压成圆饼。
8、将圆饼用擀面丈擀成薄的大面片，用刀在面片上横着划数刀，再竖着划数刀，大面片切成小面片。
9、再在面片上撒些布面，将布面在面片上抹均匀，防止面片沾粘。
10、大碗里放入布面，将小面片捡入碗中备用。
11、坐锅点火，倒入油油热，放入蒜碎爆香，倒入酱油、醋、料酒。再倒入适量芯虹弋鹑清水，加入盐，十三香，鸡精。盖上盖等汤开。
12、面片汤开，将面片倒入锅中，汤再开放入小白菜。面片小白菜都熟了即可出锅。
